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[美]玛丽安·麦克纳《餐桌上的危机》

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餐桌上的危机》:亚马逊编辑优选非虚构图书|一场耐药菌带来的危机,正潜藏在我们的餐桌之上。一部精彩详实的纪实作品,揭开工业化养殖的真相,敲响公共卫生的警钟!书名:餐桌上的危机

书名:餐桌上的危机

作者:[美]玛丽安·麦克纳

出版社:中信出版社

副标题:一个关于禽肉、抗生素和努力对抗耐药菌的精彩故事

译者:吴勐

出版年:2021-3

页数:304

类别:科普读物

格式:pdf、epub、Mobi

ISBN:9787521717396

《餐桌上的危机》作者简介:

玛丽安·麦克纳(Maryn McKenna)是一位记者、作家,专注于公共健康、全球食品安全和食品政策领域,著有两部备受好评的书:《超级细菌》(Superbug)和《击退魔鬼》(Beating Back the Devil)。她为《连线》《国家地理》《科学美国人》《自然》《大西洋月刊》《卫报》《现象》等报刊杂志撰稿,同时也是美国布兰代斯大学舒斯特调查新闻研究所的高级研究员。

《餐桌上的危机》内容简介:

试着想象一下:未来的某一天,你去牙科诊所时惊恐地发现,由于病菌对各种常用的抗生素都有耐药性,拔牙竟然可能带来致命的危险!这就是人类面临的重大危机之一:抗生素耐药性。

人们通常以为微生物对抗生素的耐药性主要源于医疗中的抗生素滥用,但这本书揭示了一个惊悚的事实:美国售出的80%的抗生素、全世界售出的50%的抗生素,都被禽畜而非人类服用!

抗生素问世后,除了在医疗中发挥奇迹般的作用以外,也迅速成为现代农业的助推剂。它能够促进动物生长,还能起到预防养殖禽畜患病的作用,于是农业中滥用抗生素的状况越演越烈,使微生物对各种重要的抗生素相继产生耐药性。

农业生产中的抗生素滥用酿成了严重的医疗危机,让急需抗生素解除痛苦甚至救命的病患无药可用。这场危机就潜藏在我们的餐桌上,尤其是在工业化养殖的鸡肉里。耐药菌的产生源头,正是那些集约化生产、将肉鸡关在拥挤不堪的笼子里并投喂大量抗生素的农场。鸡肉成为餐桌必需品,有什么样的历史原因?肉鸡的养殖和生产加工过程怎样逐步工业化、集约化,养殖者又为何将抗生素饲养作为常规操作?更重要的是,对于这场餐桌上的危机,我们能做些什么,怎样的努力才能真正起到作用? 这是一个重要且精彩的故事。

以上就是小编对这本书的详细介绍,希望能解决您想下载《餐桌上的危机》pdf版本的需求,如果没有解决您的问题,欢迎在下方评论区留言,我们会在第一时间给您回复并解答,感谢您的支持。读书不在多,认真读1本都比随便读100本好。所以,遇到好书不要犹豫,马上行动起来去看,才能发挥书的价值。

所以,读书也有格局,看懂一本书,少不了对书和作者的理解。如果你想要高效看懂一本书,那就跟着古丽电子书资源网一起去探索书中奥秘,早日练成读书的绝世神功吧。

[美]玛丽安·麦克纳《餐桌上的危机》

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