《在日本·料理》 毛丹青 华东理工大学

2020.09.10 -

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《在日本·料理》内容简介:

本书主要以在日中国人的视角,介绍日本艺术、娱乐、旅游等日本文化,是促进中日文化交流的推介书。本辑主要内容为介绍日本的料理。日本人过节时吃什么?和食从何而来?哪些日语可以边吃边学?哪些礼仪在日本用餐时必备?这些问题本书为你一一解答。从日本料理的发展历史到料理引发的文化交流,再到进餐时的必备礼节,本书为你展开一幅色彩斑斓的美食画卷,让你在视觉上大饱眼福的同时,轻松了解日本历史悠久的料理文化和饮食精髓。

《在日本·料理》目  录:

维新之道和河豚之路04

好文化好交流 美食/日料/外部视野34

刘雪雁的采访

外部视野

日本食46

如果威士忌是我们的语言66

日本威士忌的诞生

现代日本威士忌

日本威士忌酒厂

三得利公司

调酒师

威士忌的意义

和食礼仪小课堂96

边吃边学的日本话104

外食VS餐桌112

一汁三菜126

在日本 过节时吃什么152

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